La menthe verte est une plante aromatique, vivace, vigoureuse, aux racines traçantes, ses feuilles sont ovales, vertes, dentées, aux nervures profondes. Saveur douce, les feuilles, subtilement parfumées sont utilisées dans les salades de fruits, le taboulé, les sauces et en infusion Truffaut conseille  : Plantez-la de préférence en exposition mi-ombragée, dans un sol frais, riche et humifère, choisissez lui un emplacement suffisamment important car elle cherchera à s'étaler. Récoltez les feuilles régulièrement et coupez les tiges de manière à favoriser le développement de nouvelles pousses. Divisez la touffe régulièrement pour qu'elle reste bien compacte Plant de menthe verte : pot de 1 litre